chore: initial scaffold (Whitelabel-Fork von Pfandsystem)

- Source-Copy von /root/entwicklung/pfandsystem
- docker-compose.yml umgeschrieben: pfandsystem-demo-* Container, Ports 3308/8083/3003 (alle localhost)
- Traefik-Label fuer pfandsystem.dockly.de
- Erweitertes Multi-Tenant-Schema (tenants, tenant_id auf allen Tabellen)
- Neue Tabellen: kunden_bilder, geraete
- Neue Spalten: kunden.anlieferungshinweis, kunden.lieferzeit_bis
- Rollen: superadmin, admin, user, fahrer
- .env.example + README

Code-Refactor (Tailwind, Multi-Tenant-Middleware, Erweiterungen) folgt.

test-login.sh

@@ -0,0 +1,20 @@
+#!/bin/bash
+cd /root/backend
+echo "Starte Backend..."
+node server.js > /tmp/backend.log 2>&1 &
+BACKEND_PID=$!
+echo "Backend PID: $BACKEND_PID"
+sleep 3
+
+echo ""
+echo "Teste Login..."
+curl -X POST http://localhost:3001/api/auth/login \
+  -H "Content-Type: application/json" \
+  -d '{"email":"admin@pfandsystem.de","password":"admin123"}'
+
+echo ""
+echo ""
+echo "Backend Logs:"
+cat /tmp/backend.log
+
+kill $BACKEND_PID 2>/dev/null