chore: initial scaffold (Whitelabel-Fork von Pfandsystem)

- Source-Copy von /root/entwicklung/pfandsystem
- docker-compose.yml umgeschrieben: pfandsystem-demo-* Container, Ports 3308/8083/3003 (alle localhost)
- Traefik-Label fuer pfandsystem.dockly.de
- Erweitertes Multi-Tenant-Schema (tenants, tenant_id auf allen Tabellen)
- Neue Tabellen: kunden_bilder, geraete
- Neue Spalten: kunden.anlieferungshinweis, kunden.lieferzeit_bis
- Rollen: superadmin, admin, user, fahrer
- .env.example + README

Code-Refactor (Tailwind, Multi-Tenant-Middleware, Erweiterungen) folgt.

dokumentationen/BACKEND_SERVICES.md

@@ -0,0 +1,121 @@
+# 🔧 Backend Services (systemd)
+
+## Problem gelöst:
+Backends sind nach Server-Neustart oder Crash abgestürzt.
+
+## Lösung:
+Systemd Services erstellt - Backends starten automatisch!
+
+---
+
+## 📋 Services:
+
+### **Dev-Backend:**
+- **Service:** `pfandsystem-dev-backend.service`
+- **Port:** 3001
+- **Verzeichnis:** `/root/entwicklung/pfandsystem/backend`
+- **Log:** `/var/log/pfandsystem-dev-backend.log`
+
+### **Live-Backend (BorBäcker):**
+- **Service:** `borbaecker-backend.service`
+- **Port:** 3002
+- **Verzeichnis:** `/root/livesysteme/borbaecker/backend`
+- **Log:** `/var/log/borbaecker-backend.log`
+
+---
+
+## 🎯 Befehle:
+
+### **Status prüfen:**
+```bash
+systemctl status pfandsystem-dev-backend
+systemctl status borbaecker-backend
+```
+
+### **Starten:**
+```bash
+systemctl start pfandsystem-dev-backend
+systemctl start borbaecker-backend
+```
+
+### **Stoppen:**
+```bash
+systemctl stop pfandsystem-dev-backend
+systemctl stop borbaecker-backend
+```
+
+### **Neu starten:**
+```bash
+systemctl restart pfandsystem-dev-backend
+systemctl restart borbaecker-backend
+```
+
+### **Logs ansehen:**
+```bash
+tail -f /var/log/pfandsystem-dev-backend.log
+tail -f /var/log/borbaecker-backend.log
+
+# Oder mit journalctl:
+journalctl -u pfandsystem-dev-backend -f
+journalctl -u borbaecker-backend -f
+```
+
+### **Autostart deaktivieren:**
+```bash
+systemctl disable pfandsystem-dev-backend
+systemctl disable borbaecker-backend
+```
+
+---
+
+## ✅ Features:
+
+- **Automatischer Start** beim Server-Neustart
+- **Automatischer Neustart** bei Crash (nach 10 Sekunden)
+- **Logging** in separate Dateien
+- **Systemd-Integration** - Standard Linux Service Management
+
+---
+
+## 🔄 Nach Code-Änderungen:
+
+```bash
+# Backend neu starten
+systemctl restart borbaecker-backend
+
+# Oder manuell (wenn Service gestoppt werden soll):
+systemctl stop borbaecker-backend
+cd /root/livesysteme/borbaecker/backend
+npm start
+```
+
+---
+
+## 🧪 Test:
+
+```bash
+# Backends testen
+curl http://localhost:3001/health
+curl http://localhost:3002/health
+
+# Login testen
+curl -X POST http://localhost:3002/api/auth/login \
+  -H "Content-Type: application/json" \
+  -d '{"email":"admin@pfandsystem.de","password":"admin123"}'
+```
+
+---
+
+## 📊 Monitoring:
+
+```bash
+# Beide Services überwachen
+watch -n 2 'systemctl status pfandsystem-dev-backend borbaecker-backend'
+
+# Logs live verfolgen
+tail -f /var/log/pfandsystem-dev-backend.log /var/log/borbaecker-backend.log
+```
+
+---
+
+**Backends laufen jetzt als systemd Services und starten automatisch!** 🚀