chore: initial scaffold (Whitelabel-Fork von Pfandsystem)

- Source-Copy von /root/entwicklung/pfandsystem
- docker-compose.yml umgeschrieben: pfandsystem-demo-* Container, Ports 3308/8083/3003 (alle localhost)
- Traefik-Label fuer pfandsystem.dockly.de
- Erweitertes Multi-Tenant-Schema (tenants, tenant_id auf allen Tabellen)
- Neue Tabellen: kunden_bilder, geraete
- Neue Spalten: kunden.anlieferungshinweis, kunden.lieferzeit_bis
- Rollen: superadmin, admin, user, fahrer
- .env.example + README

Code-Refactor (Tailwind, Multi-Tenant-Middleware, Erweiterungen) folgt.

backup.sh

@@ -0,0 +1,44 @@
+#!/bin/bash
+# Backup-Script für Pfandsystem MySQL Datenbank
+
+set -e
+
+# Konfiguration
+BACKUP_DIR="/root/backups"
+DATE=$(date +%Y%m%d_%H%M%S)
+BACKUP_FILE="$BACKUP_DIR/pfandsystem_backup_$DATE.sql"
+RETENTION_DAYS=30
+
+# Backup-Verzeichnis erstellen
+mkdir -p "$BACKUP_DIR"
+
+echo "🗄️  Starte Datenbank-Backup..."
+
+# MySQL Backup erstellen
+docker exec pfandsystem-mysql mysqldump \
+  -u pfandsystem \
+  -ppfandsystem_secure_password \
+  --single-transaction \
+  --routines \
+  --triggers \
+  pfandsystem > "$BACKUP_FILE"
+
+# Komprimieren
+gzip "$BACKUP_FILE"
+BACKUP_FILE="$BACKUP_FILE.gz"
+
+echo "✅ Backup erstellt: $BACKUP_FILE"
+
+# Backup-Größe anzeigen
+SIZE=$(du -h "$BACKUP_FILE" | cut -f1)
+echo "📊 Backup-Größe: $SIZE"
+
+# Alte Backups löschen (älter als RETENTION_DAYS)
+echo "🧹 Lösche alte Backups (älter als $RETENTION_DAYS Tage)..."
+find "$BACKUP_DIR" -name "pfandsystem_backup_*.sql.gz" -mtime +$RETENTION_DAYS -delete
+
+# Anzahl verbleibender Backups
+BACKUP_COUNT=$(ls -1 "$BACKUP_DIR"/pfandsystem_backup_*.sql.gz 2>/dev/null | wc -l)
+echo "📁 Anzahl Backups: $BACKUP_COUNT"
+
+echo "✅ Backup abgeschlossen!"