chore: initial scaffold (Whitelabel-Fork von Pfandsystem)

- Source-Copy von /root/entwicklung/pfandsystem
- docker-compose.yml umgeschrieben: pfandsystem-demo-* Container, Ports 3308/8083/3003 (alle localhost)
- Traefik-Label fuer pfandsystem.dockly.de
- Erweitertes Multi-Tenant-Schema (tenants, tenant_id auf allen Tabellen)
- Neue Tabellen: kunden_bilder, geraete
- Neue Spalten: kunden.anlieferungshinweis, kunden.lieferzeit_bis
- Rollen: superadmin, admin, user, fahrer
- .env.example + README

Code-Refactor (Tailwind, Multi-Tenant-Middleware, Erweiterungen) folgt.

backend/.env.example

@@ -0,0 +1,20 @@
+# Database
+DB_HOST=mysql
+DB_PORT=3306
+DB_USER=pfandsystem
+DB_PASSWORD=pfandsystem_secure_password
+DB_NAME=pfandsystem
+
+# JWT
+JWT_SECRET=your_very_secure_jwt_secret_key_change_this
+
+# Server
+PORT=3001
+NODE_ENV=production
+
+# Resend API
+RESEND_API_KEY=re_6BE6Hv6U_H7ggkAT4ApbiSZ5SCo2Cf1qA
+
+# File Upload
+UPLOAD_DIR=/app/uploads
+MAX_FILE_SIZE=10485760